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原标题:执行日期,茶叶种植、加工质量开始稳步提升

浏览次数:167 时间:2019-11-07

发文单位:黄山市人民政府

发文单位:黄山市人民政府办公厅

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。

说起黄山茶,就不得不提谢裕大。2006年,谢氏第五代玄孙谢一平,为将百年茶号发扬光大,在徽州漕溪老茶厂的基础上,成立黄山谢裕大茶叶股份有限公司,重构老字号新战略,走现代化企业发展之路。三十年来, 谢一平见证着黄山茶产业由最初的发展走向繁荣,又由衰败走向兴盛。作为黄山茶业界的见证者,谢一平,作为一个茶业人士,在茶中品味了黄山三十年的发展历程。

文  号:黄政[2001]22号

发布日期:2004-8-31

黄山毛峰产品分特级、1~3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

从茶企下岗到经营茶企

发布日期:2001-9-18

执行日期:2004-8-31

黄山市的好茶太多了,像黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶,但除了祁门红茶是它下面的祁门县所管,其他的黄山毛峰、太平猴魁(黄山区)等都是黄山市的,因此未能像祁门县那样重视,专门给它们设一个协会。因此它们现在都归黄山市茶叶行业协会所管。

一个秋阳高照的午后,在黎阳IN巷谢裕大茶楼,谢一平出现在记者面前,干练、利落,充满激情,这是谢一平给我们的初印象。选择一个幽静的茶座,谢一平“开讲了”,讲述他创业的苦尽甘来,讲他的如茶人生。

执行日期:2001-9-18

生效日期:1900-1-1

和西湖龙井茶、安溪铁观音一样,黄山毛峰也有自己的黄山毛峰地理标志保护标识,只有拥有这个标识的才是正宗的黄山毛峰。

1980年,谢一平开始接触茶叶,在国有单位歙县茶叶公司任职。“那时还属于计划经济时代,茶叶实行统购统销,茶叶产量低,质量也差。直到1986年才开始放开,茶产业也经历第一次大的发展。”谢一平回忆说,经历了销售、收购逐渐放开的过程,茶叶从生产、加工、规模、质量都有了大幅提升。旧有分配机制茶农没有自主权,公司要收什么茶叶就告诉老百姓种什么茶叶。种植、采摘自由化后,茶叶种植产量上升、品类多样化,茶产业实现跨越式发展。

生效日期:1900-1-1

各区、县人民政府,市政府有关部门:

黄山毛峰的来源:

上世纪90年代,黄山茶叶经历了一次低谷。“1995年前后,由于市场放开,茶叶初制水平大幅下降,乡镇企业偷工减料,造成整个市场的黄山茶叶口碑扫地,国有茶叶公司几乎全部倒闭,发不出工资。”谢一平说,当时的茶叶滞销情况非常严重,他所在的歙县茶叶公司也是负债累累,到了谈茶色变的境地。在他看来,出现这种现象的原因主要是信息和市场不对等,盲目收购、加工。那时候以低档茶叶为主,茶农和茶商只顾挣钱,普遍没有质量、品牌意识。到上世纪90年代后期,大家悟出道理,知道要抓质量、讲诚信,茶叶种植、加工质量开始稳步提升。

各区、县人民政府,市政府有关部门:

  经市政府同意,现将市农村工作领导小组办公室组织有关部门编制的《黄山市农业产业化规划纲要》印发给你们,请按照《规划纲要》的要求,结合本区域、本行业的具体情况,认真制定各项农业产业化发展规划和实施意见,进一步加强领导,明确责任,加大落实力度,全力推进我市农业产业化持续快速发展,促进农业增效、农民增收和农村繁荣。

正宗的黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后),迄今已有100多年历史。当时有位歙县茶商(现徽州区)谢正安(字静和).开办了谢裕大茶庄,为了适合嗜茶者的需求,清明前后,亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过“下锅炒、轻滚转、焙毛坯、复毛烘”工艺,精心制成别有风味的优质茶,由于白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”.后冠以地名为“黄山毛峰”。

来自:黄山名茶简介

1997年底,嗅到创业商机的谢一平舍弃旱涝保收的上班生活,毅然选择辞职。“当时希望日子过得好一点,就在1994—1996年间,申请停薪留职,开始在外面找事做。”1998年1月,谢一平离开公司。“下岗了,就得找点事情做,遂下决心接手当时的漕溪茶厂。”谢一平说,茶厂是1993年创办的,原来是个村办企业,在经营上出现了一点问题,亏了40余万元,但厂里还有一栋破房子和几台旧机器。1998年春天,谢一平通过徽州区发改委对该茶厂进行改制,从村办企业改制成个体私营企业,正式接管漕溪茶厂。

  为加快黄山毛峰品牌整合步伐,全面提高我市茶业经济整体竞争力,根据市长办公会议精神,现将《黄山毛峰品牌整合实施方案》印发给你们,请各地结合实际,切实抓好各项工作落实。

  黄山市人民政府办公厅 
 二○○四年八月三十一日
  黄山市农业产业化规划纲要

由上可知,谢裕大号称是黄山毛峰的传人是有来历的。

“没想到,接手的第一年,茶厂就开始盈利。”在歙县茶叶公司上班,谢一平积累了大量有关茶叶栽培、初制、精制、销售等专业知识,加上几家茶叶公司的支持,销售情况理想,实现当年下海,当年盈利。用他的话说,“小日子还是比较好过的。”谢一平说,茶厂创办第一年,产值达200万元,两年就把企业的旧账还清了。

  黄山市人民政府

  为深入贯彻《中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》,进一步推进农业产业化经营,加速山区农业结构调整,根据省政府《关于加快发展农业产业化经营实施意见》和省农委《优势农产品区域布局规划》,特制定本规划纲要。

那除了谢裕大,还有哪几家的黄山毛峰可以买呢?我又在黄山市的官网找了下,发现黄山毛峰有四大种:黄山大叶种、滴水香种黄山毛峰、茗洲种、楮叶种黄山毛峰,在制作样本的时候,选了以下几家厂的产品来制作样本:

从精制茶叶到股份改造

  二○○一年九月十八日

  一、基础条件

黄山毛峰茶国家标准实物样研制项目组组织专家就定值工作在省茶叶检测中心(市质检所),召开了黄山毛峰国家标准实物样品评审会。

……

在2010年元月10日前,对已确定的实物样征求相关单位和茶叶企业的意见;确定黄山谢裕大汪满田茶叶有限公司作为黄山大叶种和滴水香种黄山毛峰的实物样小样制作单位。

来自:黄山毛峰茶国家标准实物样研制项目组完成小样定值(2010年)

黄山光明茶业有限公司“老谢家茶”(前身黄山光明茶厂,创办于1987年),是安徽省农业产业化龙头企业、安徽省民营科技企业、全国乡镇企业创名牌重点企业和中国茶叶行业百强企业,产品获省名牌产品和省著名商标称号,并在省内同行业中首家通过QS、C标志与ISO9001:2008质量管理体系认证。法人代表谢四十是副研究员,2009年国家文化部授予国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺(黄山毛峰)传承人称号(全国茶叶界目前仅5人获国家级非物质文化遗产传承人称号)。

来源:“老谢家茶”谱写绿色新华章(2013年)

日前,由国家(安徽)农标中心、安徽省标准化研究院以及黄山市质监局等部门专业技术人员组成的《黄山毛峰茶》国家标准实物样专家工作组一行6人,来到黟县五溪山茶厂有限公司,采集黄山毛峰茶叶国家标准实物样。

黟县五溪山茶厂有限公司于2010年成为黄山毛峰茶叶国家标准实物样的首批四家参与制作企业之一。

来自:省市专家组来黟采集《黄山毛峰茶》国家标准实物样(2015年)

2000年后,黄山本地茶企纷纷开始打造自己的品牌,黄山茶产业也由此迎来第二次大发展。在此期间,黄山茶业界冒出一批小有名气的企业。“和其它茶企不同,我在茶业界走了一条独特的路。”谢一平说,初制是本地茶企的瓶颈,茶叶从鲜叶变成干茶,是茶叶品质的关键一步,茶叶初加工决定了茶叶的质量。

  为加快黄山茶叶品牌整合步伐,提高品牌效益,增强市场竞争能力,根据安徽省品牌工程总体要求,特提出黄山毛峰品牌整合初步方案如下:

  近年来,全市各地从山区实际出发,立足区位比较优势,紧紧围绕八大主导产业,突出龙头企业培育、特色农产品基地建设和一体化经营三个环节,全力组织实施农产品流通、品牌和产业化三大工程,有效地促进了山区产业结构调整,并呈现良好的发展势头。主导产业基地规模进一步扩大,特色农业、创汇农业和旅游农业取得了新的突破,有机食品、绿色食品已成为发展的主旋律。龙头企业规模实力不断得到加强。全市年营销收入达1OOO万元以上的农产品加工企业达20多家,兴办茶叶等各类农产品交易市场50多个,拥有各类行业协会306个,涌现出一批上连市场、下连农户充满生机和活力的典型,企业+协会+农户的产业化经营模式初具雏形。农产品商标意识、品牌意识日益增强,宣传力度进一步加大,争创了一批国家级、省级名牌产品,黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁原产地域保护也经国家批准实施等等,这些都为我们进一步加快发展奠定了坚实的基础。但从总体上看,我市农业产业化经营水平不高,开放意识、融入意识不强,绿色食品基地多而不大、多而不精,专业化集约化水平低;加工企业规模小、实力弱,缺乏大范围辐射牵动能力。全市700多家农产品加工贸易企业中,年产值在500万元以下的占90%,大多数企业装备水平不高,产品转化和加工增值严重不足,并且缺乏知名品牌,市场占有率低;基地、农户与企业联结不紧密,利益共享、风险共担的经营机制尚未真正形成。因此,进一步加快推进农业产业化进程,做大做强优势产业,培植一批广辐射、强带动的龙头企业群体,是增强我市农业整体竞争能力的迫切要求,也是发展现代农业的必然选择,更是实现资源大市向经济强市跨越的现实途径。

由此可以看出,制作黄山毛峰的最好的几家应该是这些做黄山毛峰国家标准样本的企业。从《GBT 19460-2008 地理标志产品 黄山毛峰茶》的制定人也可以看得出来做黄山毛峰最好的厂子就是这四家:

谢一平说,2002年,茶厂发展出现两个思路,一是将资金投入市场,二是投入生产。“我当时果断选择投入生产。”谢一平说,初制厂是茶叶品质的前端,要有好的品质,就要改进生产的工艺。传统的制茶靠人,很难掌握。人心情不好、疲劳、生病、高兴时,做出的茶味道也不同。为了保证茶叶质量,实现茶叶初制到精制的转变,2006年,谢裕大设计并制造出国内第一条黄山毛峰茶清洁化、自动化、标准化、规模化加工生产线,实现了机械化、连续化生产,制茶全程不落地,全部采用清洁材料,全面应用自动控制技术。“一条生产线600万元,一次性安装了3条线,连厂房一起投资了2000多万元。”回忆起当时拍板设立生产线的历史,谢一平至今难以忘怀。他说,那时候胆子大,当时建厂房时公司上上下下都有意见,但现在看来是对的。2006年初尝甜头后,2009年,公司又继续投资建造了四条生产线。

  一、黄山毛峰品牌整合的必要性

  二、农业产业化经营思路和目标

这几家在天猫上也都有自己的旗舰店,想买的话,可以去他们的天猫旗舰店看看。

“从刚下岗时尽快找饭吃,到后来的把日子过得好一些,到今天的不再为钱发愁。”谢一平说,前五年企业没有固定资产,无法融资,发展也相对缓慢。从2003年开始,企业发展逐渐步入快车道。2006年,对漕溪茶厂进行股份制改造,成立黄山谢裕大茶业股份有限公司,2012年,公司更名为谢裕大茶叶股份有限公司。

  黄山市产茶历史悠久,为全省重点茶区。全市现有茶园面积5万多公顷,产量近2万吨,均占全省茶园面积和总产的40%左右,茶业已成为我市农村经济的支柱产业和山区农民收入的重要来源。近年来,全市各地积极调整茶类结构,名优茶开发取得了明显成效,名优茶产量和产值比重分别达30%、65%以上,并争创了一批国家级、省级名优产品。但从总体上看,开发水平不高,同茶异名现象普遍,品牌过多过杂,企业各自为战,不能形成合力,在市场竞争中弱势地位十分突出。因此,加快黄山毛峰品牌整合进程,不仅是茶业经济发展的客观需要,也是提高茶叶品牌效益,增加茶农收入的需要。

  (一)发展思路

天猫旗舰店

2014年初,谢裕大茶叶股份有限公司作为全国首家茶企在“新三板”上市,成为集生产、加工、销售、科研于一体,涵盖茶叶、茶食品、茶文化、茶旅游等相关产业的茶业龙头企业。目前,公司拥有遍布国内各地的近400家实体销售网点,在天猫、京东等电商平台开设网店。

  二、黄山毛峰品牌整合方案

  以十六大、十六届三中全会和中央一号文件精神为指导,以实现“三最”目标和全面建设小康社会为统揽,以扩大农民就业和增加农民收入为核心,紧紧围绕“443”行动计划,按照区域化布局、企业化经营、标准化生产的要求,面向两个市场、两种资源,重点瞄准浙江经济带和长三角经济圈,大力发展具有比较优势的产业产品,形成优势产业区、产业带;进一步扩大农业对外开放,积极引导工商资本、民间资本和境外资本进入农业领域,加快发展农副产品精深加工业,做大做强龙头企业;继续组织实施品牌战略,打造一批国内外知名品牌,推动农业产业化经营再上新台阶。

谢裕大官方旗舰店(黄山毛峰的创始人的后人开的)

汪满田茶叶旗舰店(滴水香种黄山毛峰的国家标准样本制作单位)

老谢家茶旗舰店(黄山市光明茶业有限公司的天猫旗舰店)

五溪山旗舰店(另外一种黄山毛峰的国家标准样本制作单位,主打有机茶叶)

从品牌打造到明天会更好

  (一)指导思想及目标

  (二)总体目标和主要任务

本文首发在我的微信公众号:有啥值得买(yszdm365)上,已申请原创。

谢裕大是一家老茶号。早在1875年,谢裕大的第一代传人谢正安在徽州区富溪乡漕溪村充头源创制黄山毛峰茶,声名鹊起;同年,谢正安进军上海,在上海创办谢裕大茶行,美名远扬,黄山毛峰随即成为上海各界名流追逐赠送的珍品。

  以增加茶农收入为核心,以市场化、集团化运作为手段,以科技兴茶为支撑,统一使用“黄山毛峰”标识,加大政府的政策引导和扶持力度,联合市内名优茶加工、营销企业,整合茶叶品牌,形成系列,扩大规模;加大市场推介力度,促进名山(黄山)与名茶(黄山毛峰)的优势互补,增强黄山毛峰的市场竞争能力,扩大市场份额。力争2003年前,通过实行丰产栽培模式,在核心区域内建成优质毛峰基地40万亩,年产优质黄山毛峰6000吨以上;发挥名牌的牵动作用,扩大我市名优茶的市场占有率,提高茶业产业化经营水平。

  充分发挥山区比较优势,实施非均衡发展战略,重点做大做强茶业、竹木业、茧丝绸、中药业和养殖业五大主导优势产业,构筑一条特色经济带,推进农业结构调整,全面提高农村经济整体素质。到2007年,全市主导产业产值由目前的25.4亿元提高到42亿元,主要农产品加工转化率(粗加工以上)由目前的20%左右提高到50%以上,农民人均收入来源于主导产业的达到1500元,努力把我市建成华东绿色食品生产加工基地。主要任务是:

从创办黄山市漕溪茶厂,再到谢裕大茶叶股份有限公司,谢一平始终坚持品牌第一的发展导向,用品牌引导市场,将“谢裕大”这一金字招牌重新挂起,担起重铸“百年谢裕大”的辉煌重任。“之前在茶叶公司工作过,品牌意识相对较强,准备下岗时就将漕溪注册商标。而注册谢裕大商标是2006年底,因祖上经营谢裕大茶,当时,族里的长辈都劝自己既然经营茶叶,不如将谢裕大这个品牌传承下去,于是,我就注册了谢裕大。”谢一平说,漕溪牌一直用到2009年停用,2007年开始启用谢裕大牌,通过三年计划过渡,直到如今,一直使用的都是谢裕大品牌。

  (二)整合方案

  1.做强五大产业基地。按照因地制宜,合理布局,发挥比较优势的原则,力争到2007年,在现有基础上建成60万亩优质、高效、生态茶园,90万亩竹园,15万亩桑园,10万亩中药材和10万吨肉蛋基地,实现产值由目前的19亿元提高到24亿元。

“一开始不注册谢裕大,是怕砸了祖上这块金字招牌。”谢一平说,但压力也是动力,决定注册谢裕大,就更有动力将企业发展好。作为谢氏的传人,谢一平始终觉得自己有义务把谢裕大这个品牌及黄山优秀的茶文化传承下去。在谢一平看来,身处黄山这样一个茶业面积70万亩、茶叶人口70万、茶业产值占农业产值40%以上的以茶业为农业主产业的地方,始终有一种使命感和责任感在召唤。

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